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回收啤酒瓶其实是门管理学
发布时间:2014-09-09

  玻璃瓶为啤酒提供了相对安全的运输和存储条件,不过,这些啤酒瓶在完成了将啤酒传递到消费者手中的任务后,它们要去哪儿呢?

  有两个“归宿”,要么被抛弃,当做废玻璃回收,要么重新被啤酒厂回收,重新投入使用。在倡导绿色环保、节约资源的今天,回收利用的方法当然更经济。而如何有效地回收和管理旧瓶,不仅仅是环保口号,更是一门管理技巧。

  位于宁夏回族自治区首府银川的西夏啤酒是不错的本土案例,其酒瓶回收率高达85%,一个啤酒瓶一年可以回收利用许多次,而一般业内的回瓶水平均处于60%以下。如此高的回瓶率和利用率,也让西夏嘉酿啤酒厂成为全国生产乐堡啤酒成本最低的地方(西夏嘉酿啤酒为嘉士伯旗下业务单元,乐堡为嘉士伯旗下品牌)。

  从2007年起,西夏啤酒就已经建立了一整套的回瓶系统。回瓶洗瓶的过程可以简单归纳为:经销商从终端收瓶,运回西夏啤酒工厂并交瓶,工厂收瓶并检验质量,合格的瓶子经过清洗处理后,被循环再用。西夏嘉酿啤酒总经理杜晖介绍道,过去回瓶采用的是编织袋,现在正在推进塑箱回瓶,减少了装箱流程,节省了人力资源,降低了瓶子的破损率。

  回收的过程看似简单,但怎样驱动终端和经销商等愿意参与回瓶?

  除了宁夏区域小物流运输相对方便的客观因素外,酒厂的推动作用也不可或缺。“我们把回瓶过程变成了一种营销方式”。西夏啤酒采取的思路是:鼓励经销商多收瓶子,虽然经销商回瓶加大了服务范围,但回瓶也是赚钱的,所以经销商愿意参与;而对于终端来说,也非常乐意经销商来帮助处理酒瓶,除了有一定的回报外,还节省了管理成本和时间。事实上,整个过程促进了经销商与终端的良性合作。

  据杜晖介绍道,酒厂回收一个啤酒瓶的成本为2.8角,远远低于生产一个新啤酒瓶1元左右的成本,还节约了生产资源。

  啤酒瓶顺利进入酒厂后,最后一道重要处理工序就是清洗。目前,很多啤酒厂对于回瓶采用的是人工清洗的方式,经常会出现有异物的状况。而西夏啤酒采用的是全机洗的方式,最关键的洗瓶机部分投入了数百万。

  据介绍,西夏啤酒的清洗标准参照的指标包括微生物、残碱、浊度、残水等,清洗过程包括回收瓶进机器、用碱清洗、热水喷冲、清水喷冲、出瓶等主要环节。回收瓶进入清洗器前,会被一排一排地整齐排列起来,然后清洗器成排地抓取清洗,速度非常快。一般来说,一个酒瓶需要清洗30分钟左右,而该套清洗设备一分钟可以处理约500个瓶子,一天能处理几十万个。

  值得一提的是,在旧瓶从终端到酒厂的最后一个装卸环节也非常重要,否则可能功亏一篑。“经销商拉了一车瓶子到厂里要卸下来,卸下来才能拉酒,如果厂子管理不好,一放放一天没人理睬,就是赚钱也耽误时间,人家以后就不来了。很多酒厂存在刁难回瓶经销商的情况,需要给好处才肯卸瓶子,否则就晾在一旁。”

  杜晖感慨道,只有管理得当,把小细节都做好了,回瓶才能达到很高的水平。莫不如是。

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